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金光府中秀峰白味噌

《日本廣島》日本美食節目「料理東西軍」特別推薦

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產品內容:

日本『料理東西軍』電視節目強力推薦美食極品

【品牌故事】

金光味噌株式會社

金光味噌從江戶時代(300年前),在府中釀造酒,醬油和味噌, 因第二次世界大戰時期,米不足,乃停止清酒釀造而集中於味噌與醬油並擴大規模。昭和30年代停止醬油釀造,專心在味噌的釀造,以最新之醱酵技術,生產了更美味,更精緻的味噌製品。

府中地區水質清徹,所生產的大豆及米,種類優良,金光味噌使用嚴選過之米,經細心工夫,蒸煮,再植培麴菌,充份使用經繁雜技術作成的麴才能作成口感甘香之白味噌,製造過程全部採用傳統方法製作。所使用的黃豆是經選過,再予以剝皮,在最適當的加壓蒸煮做成豆香美味之細膩白味噌。

「府中味噌」盛名於國內。府中秀峰白味噌在日本全國味噌品評會中獲得「秀」狀, 是代表金光出品之白味噌。 直到今日,以白味噌為主體的府中味噌, 現在已廣傳於世界, 金光味噌株式會社於1961年開始出口味噌至日本以外之世界各國,以介紹金光頂級白味噌。 美國以及其他地區在一陣日本飲食風潮中,紐約第一家日本高級料理店,該店就曾採用金光府中秀峰白味噌做為餐廳料理食材, 獲得很高的評價。


【產品特色】

(1) 府中秀峰白味噌是由黃豆和米釀造,經1~2年熟成。
(2) 製作過程中加入米當原料,白味噌散發出淡淡米香,而且略有甜味,還保有香甜而纖細的口感。
(3) 不過鹹,溫和口感屬偏甜味噌。


成份:米、黃豆、食鹽、麥芽糖、酒精、維生素B2

內容量:500公克

有效日期:記載於瓶身上(西元年、月、日)

保存方法:避免日光直射、放置於陰涼處

使用方法:
(1) 可即食;亦可直接塗抹於麵包、餅乾上;或是用來醃製食物,作日式味噌湯都是營養而健康的吃法。

(2) 用來炒菜、煮湯,作火鍋湯底也是不錯的選擇。

(3) 與紅味噌一同搭配使用。

產地:日本廣島縣

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