【安琪老師的料理秘笈】萬能醋醃漬物&糖醋蝦排

【安琪老師的料理秘笈】萬能醋醃漬物&糖醋蝦排

材料
白蘿蔔1/2條、胡蘿蔔1/2條、黃瓜2條、白沙蝦18隻、蛋1顆、麵包粉1、麵粉3大匙


調味料
(A)萬能醋2
(B)萬能醋4大匙、洗双糖4大匙、鹽1/4茶匙、水4大匙


做法
1. 白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜分別切條,洗淨、擦乾水分,泡入萬能醋中,泡1小時後即成泡菜,可以直接切小塊來食用,或用來做菜
2. 白沙蝦剝殼,用少許鹽和胡椒粉醃一下,再用牙籤將3隻蝦串在一起
3. 蛋打散,蝦子先沾麵粉,再沾蛋汁,最後裹上麵包粉,放入熱油中炸熟
4. 將白蘿蔔等切小塊,加入調味料(B)煮滾,淋在蝦排上,或盛放在小碗中沾食